Jarmuż, czyli botaniczna odmiana kapusty, podbiła żołądki mieszkańców Nowego Jorku już kilka sezonów temu. W polskich knajpach – nawet w największych miastach – wciąż trudno dostępny. Dlatego czas przygotować go samemu.
Jarmuż aż buzuje od przeciwutleniaczy, witamin, karotenoidów i wapnia. Uwielbiają go wegetarianie i mięsożercy, bo równie dobrze sprawdza się jako danie główne jak i dodatek do mięs. Hitem okazały się sprzedawane w sieci Whole Foods czipsy z zasuszych liści jarmużu z dodatkiem czosnku i sera – bez glutenu, konserwantów i sztucznych barwników. Z uwagi na fakt, że Polacy dopiero przekonują się do tej odmiany kapusty, warto skorzystać z przepisu z bloga Feasts For All Seasons. Jarmuż, oliwa, trochę orzechów, przyprawy i sałatka gotowa.
http://feastsforallseasons.com/2012/01/28/kale-yellow-beet-and-hazelnut-salad/
