Jiro Ono od ponad 40 lat prowadzi bar sushi w podziemiach tokijskiego metra. Jego restauracja jest oficjalnie najlepszym na świecie sushi barem, a on sam, został uznany przez rząd swojego kraju, za żywy skarb narodowy.
Aby dostać się do jego restauracji, trzeba zarezerwować miejsce aż rok wcześniej. Jiro Dreams of Sushi, to pięknie nakręcony dokument Davida Gelba, o dążeniu do doskonałości. Przedstawia codzienność 85-letniego mistrza sushi i opowiada o jego stosunkach z synami, z których najstarszy ma odziedziczyć Sukiyabashi. Kunszt mistrza Jiro Ono jest tutaj oprawiony pięknymi zdjęciami i muzyką autorstwa Philipa Glassa.
Tekst: Maja Święcicka
